• 本公司建（jiàn）立有一套完善（shàn）的原料采购、供应商管理与原（yuán）料验收程序，规（guī）范了供（gòng）应商的甄别与管理（lǐ）、原料的验收与食（shí）品安全（quán）控制，运用ISO体系管理的手段建立台帐、做好标识，索取（qǔ）食材《检（jiǎn）验报告》等（děng）；从源头控制（zhì）食品安全并保持原料的可（kě）追溯性。利用日供餐量达（dá）17万（wàn）/人次、采购量（liàng）大的优势，与蔬菜种植基地、深圳海吉星农批（pī）市场等合作，严格控制农药危（wēi）害，确保蔬菜（cài）的食品安（ān）全。对于肉类，FG电子和东旭遵循ISO9001和（hé）ISO22000体（tǐ）系管理的一（yī）整套供应商甄别、考察、筛选流程，与（yǔ）当（dāng）地等正规（guī）、知名（míng）度较高、品质稳定有保障的肉联厂（chǎng）合作，从资质能（néng）力、检疫（yì）生产许可、加工过程控（kòng）制、品质保证、冷藏运输等多（duō）面考察，选择适（shì）合公司发展并（bìng）致力于（yú）成（chéng）为（wéi）FG电子和东旭战略伙伴的供（gòng）应商合作。米、面、油等主要食材的采购，我司一直与国内知名品牌（深（shēn）圳（zhèn）市粮食集团、益（yì）海嘉里等）大型企业（yè）合作。公司（sī）从供应（yīng）商资质、产品（pǐn）质（zhì）量、食品安全及供货保障（zhàng）等（děng）多方面因素进行考察，确保供应合（hé）作商能提供强有力的（de）保障（zhàng）服务。关于调（diào）料采购（gòu），我司（sī）一（yī）直使（shǐ）用（yòng）海天 、厨邦、美味鲜等国内一线品（pǐn）牌的粮食酿造产品，严把食（shí）品安全关。

| 餐厅空间规划（huá） |

• 概念设（shè）计阶段
• 根（gēn）据设计院所提（tí）供厨房（fáng）建筑（zhù）图（平面图 / 消防（fáng）图 / 梁图（tú） / 剖面图 / 降板图 / 给排水图），提出相关机（jī）电技术问（wèn）题，与相关单位进行（háng）协商（shāng）解决（jué）。
• 根据室内设计师所提供的初稿图纸及甲（jiǎ）方（fāng）提（tí）供的餐饮概念要求，提（tí）出（chū）并绘制厨房及洗衣房流程分区图（tú）。
• 提（tí）供（gòng）基本的厨房机电要求，将其作为其（qí）他顾问（wèn）如建筑师及机电（diàn）土建专业工程师的参考，以确保准（zhǔn）备及连续性的设计安排。

平（píng）面设计阶（jiē）段（duàn）

• 待（dài）概念设计确（què）认后，我司须准备并不小于1：100比例的绘制设备及（jí）有关区域的初步布局平（píng）面图。提供经业主和管理公司确认后的平面方案图纸给（gěi）当地卫生防疫站备案，并协助业主通过卫（wèi）检部门对厨房平（píng）面流程的审批。按最后确认的平面（miàn）方案，制（zhì）定设备机（jī）电（diàn）功率用量和厨房用水估算表。
• 业（yè）主需提（tí）供厨（chú）房（fáng）设备工程预算造价给我司，我司根据业主预（yù）算（suàn）及（jí）酒店（diàn）管理公司要求选定设备品牌，制定设（shè）备清单后提供业主及（jí）酒（jiǔ）店管理公司审核确认。

| 厨房空间规（guī）划 |

• 因（yīn）不同类型的（de）厨房（fáng）在（zài）功能和设施上的需求，我们（men）将以专（zhuān）业的角度来（lái）规划厨房空（kōng）间内的食品库、粗加工区（qū）、热灶区、备餐（cān）区及用具洗涤等区（qū）域。
• 我们还将提供详细的设备平面（miàn）布（bù）置图以及（jí）厨房（fáng）设备清单；各个功能（néng）区，我们还（hái）将（jiāng）提供详细的成（chéng）本估算给业主（zhǔ）及酒店方（fāng）参考。
• 后（hòu）期配合业主审核设备供应商的施工图纸并监督其产品（pǐn）质量（liàng）和工程进度。